📘🧪 Tecnología de los Alimentos

Esta asignatura propone comprender qué sucede en los alimentos durante su elaboración, conservación y manipulación, integrando la teoría con la práctica. A lo largo del cursado, se analizarán procesos reales de cocina para interpretar las transformaciones que ocurren en cada etapa y su impacto en la calidad y seguridad del producto final. La materia busca que los estudiantes desarrollen una mirada crítica que les permita no solo elaborar alimentos, sino también entender, controlar y mejorar los procesos.